。。。。。。。。。。。ベヴィトリーチェ・ニュース。。。。
　　

　　
　＊『シェフの徒然日記』始めます。


＊第五回ワイン会開催
　「95年産ワインを楽しむ会」
　　ベヴィトリーチェ開店の年で最良のヴィンテージ
　　でもある95年産ワインばかりを楽しむ会です。
　　　２月21日　　18:30〜　14000円(料理とワイン）
　　　ETRUSCO 　　MAURIZIO ZANELLA　　　TIGNANELLO　　etc.


＊10/6産経新聞に掲載されました。
　　　

＊第四回ワイン会開催７月26日(土)　
　　　「二度と飲めないワインの夕べ」
　　　惜しまれながらも諸々の事情から生産中止になったワインを楽しむ会
　　　　　この日を逃したら二度と飲めないワインばかりです。詳しくは



＊「VOGUE８月号別冊付録『東京100人のシェフ　自慢の100皿』
　　　和食から仏料理まで東京を代表するシェフ100人を選ぶ企画（伊料理は
　　犬養裕美子さん担当）に一応選んでは頂いたのですが『殿堂入りシェフ』
　　という別枠に入れられてしまいました。落合さんや片岡さんとご一緒させて
　　いただいたのは光栄ですが・・・ちょっとさびしい。
　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


＊『続・職人で選ぶ４５歳からのレストラン』文芸春秋社
　　週刊文春に連載されていた記事が一冊の本になりました。　　　　



　　
＊第三回ワイン会開催(2007年2月24日)
　　　「年代別バローロの飲み較べと
　　　　　　　　　　　　ピエモンテ州の料理の夕べ」
　　　　　ALDO CONTERNO 　　BAROLO BUSSIA SOPRANA
　　　　　　　　　　　95年　96年 97年　98年　99年 00年




＊第二回ワイン会開催（2006年８月26日）
　　　「ソーヴィニヨンワインの夕べ」
　　　　　　いろいろな造り手のソーヴィニヨンワインそれぞれに一皿ずつ料理を合わ
　　　せました。



＊第一回ワイン会開催（2006年３月25日）
　「年代別サン・レオナルドの飲み較べと
　　　　　　トレンティーノ・アルト・アディジェ州の料理の夕べ」
　　　SAN LEONARDONO　91年、93年、94年、95年、99年、00年を
　　　　味わいながら、その地方料理を召し上がって頂きました。
　　　　



＊「目の前で作る自家製リモンチェッロ」始めました

　　

　入ってすぐの右床下には地下ワインセラーの入り口。ガラスの蓋は充分な耐久性がありますので、上に乗っても大丈夫です。